רשת גריל מברזל VS רשת גריל מנירוסטה

רשת הברזל יכולה להיות במספר צורות:
רשת ברזל יצוק ,רשת ברזל שחור, רשת ברזל בציפוי ניקל (האחרונה בדרך כלל תהיה באיכות ירודה יותר).
כיום לא מעט חברות מייצרות רשתות ברזל אך גם פה חשוב לדעת כמה דברים לפני שקונים רשת ברזל לגריל. תחילה יש לציין,
בכדי לשמור על תקינות ואורך חיים של רשת הברזל יש לעשות ניקוי ושימון קל אחרי כל שימוש.
החוזקה העיקרית והקריטית של רשתות הברזל מול הנירוסטה היא הולכת החום ופיזורו לאורך הרשת,
אחד ממאפיינה של רשת נירוסטה היא שהנירוסטה אינה יכולה לפזר את חום הלהבות בצורה מפושטת ברשת אלא נותנת חום בצורה יותר נקודתית.
רשת הברזל מוליכה ושומרת חום בצורה יעילה יותר מרשת נירוסטה, כאמור הרשת אוגרת ומפזרת את החום בצורה טובה יותר כך שהצליה תהיה אחידה ותגרום לתוצאות טובות יותר.
לכן, כאשר משתמשים ברשת מברזל – יותר "נעים" לבשר, צלייתו אחידה יותר ונמצא בטמפרטורה מתאימה יותר.
כמו כן, אם מקפידים לנקות ולתחזק את הרשת היא תחזיק מעמד לטווח ארוך.

המסקנה הנובעת היא כאשר אנו רוצים להתמקד בביצועים (לעשות "על האש ברמה גבוהה"),
אין ספק שגריל עם רשת ברזל ייתן תוצאות טובות יותר מאשר גריל רשת נירוסטה,
כאשר רוצים להתחשב בשמירה על רשת נקייה בקלות ותחזוקה פשוטה יותר, גריל עם רשת נירוסטה יהיה הבחירה הנכונה.